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| Rosquillos fritos |
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Ingredientes: - 6 huevos - 1/4 Litro de Aceite - 1/4 Kilo de Azúcar - 1/4 Litro Zumo de naranja (Natural) - 1 Kilo de Harina (aproximadamente, lo que nos pida la masa) - 3 Sobres de Levadura "Royal" - Matalauva (anís) - Anís Preparación: Se pone a freir el Aceite con la matalauva Se separan las claras del huevo y se baten a punto de nieve. Se le agrega la yema. Con el aceite frio se mezcla con el huevo y sin dejar de batir, se añade el zumo de naranja, el azúcar, la levadura y la harina hasta conseguir una masa blanda (no podemos dejar que se haga muy dura). En una sartén ponemos bastante aceite como para cubrir los rosquillos (aunque estos luego flotarán) a una temperatura media, no muy caliente. Se hacen bolas y presionando con un dedo en el centro y girando, haremos un agujero. Se echan a la sartén y se dejan hacer hasta que tomen forma, se pasan a una fuente donde dejaremos enfriar un poco. Se mezcla anís con agua y azúcar en un recipiente pequeño. Se mojan los rosquillos y luego se pasan por otro recipiente en el que habremos puesto azúcar para emborrizarlos. Ya tenéis una buena merienda lista para sorprender a las visitas. 
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